具有显著特牲的汉族民系—客家 ——兼谈兴宁客家风俗

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具有显著特牲的汉族民系—客家

——兼谈兴宁客家风俗

(此文是数年前本人博客一篇博文)

古雨

（兴宁文峰塔：广东兴宁文峰塔位于兴宁市宁新街道办事处文星村长陂岭，建于1814年。1980年，兴宁县人民政府公布为文物保护单位。兴宁的著名文物古迹之一。相传在光绪年间，“科举”风行，当地学子累试不第，认为是文塔底小，风水欠佳。为扭转败风，那些学子集资筑了这座塔，取名文峰塔。）（插图）

悠悠的历史长河，灿烂的中国文明，孕育了客家这支优秀的汉民族支系。客家先民原是中原汉人，辗转南迁，先后扩展到江西、福建、广东、广西、四川、湖南、台湾等省以及世界７０多个国家和地区，目前世界上已拥有１亿多的客家人。客家人对他们所在地区的经济和文化，都有巨大的影响。他们在辗转迁徙、拓荒创业的过程中，形成了闻名于世的“客家文化”和“客家精神”，在中国文化史上留下灿烂光辉。

一、客家源流

客家是一个具有显著特牲的汉族民系，也是汉族中在世界上分布范围最广阔、影响最深远的民系之一。客家人的血缘是汉族，客家先人是南迁的汉民。客家人经历了“五次大迁徙”：第一次迁移，晋代“五胡乱华”中原汉民向南播迁，避难的汉民在赣北、赣中南部定居下来。第二次迁移，东晋南迁移民又向赣南、浙东、闽西南迁移，远的已达广东韶、惠等地。第三次迁移，南高宗时期客家人再次迁移，流入广东省东部北部，即现在的兴、梅地区，后成为客家中心。第四次迁移，清康乾嘉之际（公元1700-1800年），客家人向四川、广东沿海地区及台湾迁移，这是客家迁移运动的第四时期。第五次迁移，清同治六年开始，向广东西部、广西海南迁移。客家迁移最具影响的是“第三次”，在兴、梅地区形成客家民系的中心。“第四、五次”的迁移特点：“北回”即回迁到闽粤赣以北地区；“西进”向广西、四川进军；“南渡”即渡海至海南岛、香港、澳门、台湾以及东南亚和世界各地。经过千年大迁徙，客家人把中原汉族文化和当地文化融合在一起，形成了汉族民系之一的独特的客家民系和客家文化。

二、客家地域

客家“基地”是闽粤赣地区。客家人在闽粤赣地区诞生、成长、繁衍。它是客家人的祖地，客家文化的宝地，也是客家人最大的聚居地。

客家“腹地”以梅州为中心的地区，它包括兴宁市、梅县、五华县、平远县、蕉岭县、大埔县、丰顺县、紫金县、龙川县、河源市、连平县、新丰县、和平县、东莞市（部分地区）、惠州市、博罗县、宝安县等20多个市县。这些地区的语言、文化、风俗民情等都与梅州相同：讲客家话；住围龙屋；客家意识浓；客家女是生产劳动主力军；饮食口味偏于“浓重”，“咸、肥、香”，而且带有北方饮食习惯，具有鲜明的客家特征。

客家“客都”梅州（包括兴宁市、梅县、五华县、平远县、大埔县、蕉岭县、丰顺县），全市520多万人，都讲客家话，是纯客区。梅州地处客家地区中心，客家人流布全世界，都承认客家基地的中心在梅州。梅州拥有最具有典型意义的客家文化；现代经济文化后来居上、比其它客家地区发达，是“文化之乡”；外迁人口多，祖籍梅州的港澳台及华侨同胞有400多万人，他们都称梅州为“客都”。

三、客家精神

“客家精神”主要是勇于开拓、艰苦创业、勤俭质朴、革命进取、爱国爱乡、诚挚团结、敬祖睦宗、尊师重教、纯朴正直、热情好客、刻苦耐劳、发愤图强、继往开来、性刚毅、重道德、守礼节、讲信义等客家品格和客家精神。

四、兴宁客家风俗

客家人的风俗习惯，内容非常广泛。客家风俗大部分属于整个汉民族的风俗。风俗是一个民族在物质生活和文化生活方面广泛流行的、经常重复出现的行为方式。它流行于民间，表现人们自觉的喜好、风气、习俗和禁忌等，为大众所自觉传承。习俗是一面镜子，是一个万花筒，是一部社会生活的活教材。汉族的文化历史悠久，风俗源远流长。客家传统风俗，大都是唐宋时期中原地区移民带来的，客家人在长期历史发展中，融合和同化了客居地其他民族的良好风俗，形成丰富多彩、包罗万象的客家风俗。

客家风俗具有凝聚力，客家作为汉族的一支民系，是如何凝聚而成？客家风俗的凝聚力无疑是一个重要原因。尽管它是丰富多彩、千变万化，还具有地域性，但是客家风俗的内容同汉民族风俗具有一致性，例如端午节吃粽子，中秋节吃月饼，元宵节吃汤园。客家风俗随着时代的发展也在不断演变和发展。下面着重谈谈广东兴宁客家风俗。

（1）赏灯∶客家话“灯”和“丁”同音，凡添新丁（生男孩）的家庭，要在第二年元宵节悬挂灯笼，以贺添丁，叫“赏灯”。赏灯时往祖屋、祠堂里挂灯笼，送香火供奉祖先，祈求福荫新丁。赏灯日期，各地不一。兴宁“赏灯”通常在正月初九至十六，各地各姓不同。把时间错开，以便互相祝贺，及方便家庭成员要提前出远门或延误归期而提前或推迟赏灯。赏灯用的灯笼(称为花灯)各具特色，各显心灵手巧，有简有繁，而兴宁则讲究灯色灯艺，有的更精工细作、点燃灯后内层旋转的“走马灯”。兴宁客家人对元霄赏灯非常重视，设宴款待亲朋好友，出外的人都设法回来参加，“赏灯”成为兴宁地区的一个重要节日。(插图)

（2）好客：客家人好客从许多方面表现出来。过门便是客，；客人越多越体面，所谓不愁人客多，只怕无人客，亲朋满座显得体面；有客来临，出门相迎，宁可平日节衣缩食，也要尽己所有款待人客；一家有客四邻敬，谁家有客来，四邻都会过门问候；一心想人客喝醉，热情款待人客吃好吃醉，人客醉了主人更高兴；客家人好客是一种习俗，或许是客家人长期漂泊而形成的。

（3）等路：客家人多礼好客，探亲访友总是要带点小礼物如糖果、糕点、水果、土特产品以及自制的风味小吃等，叫做“等路”，也叫“手信”，常常作为“礼物”的代名词。“等路”这个词很是生动形象。兴宁客家人讲究出门迎客，有人客要来或亲人归来，一家老小便出门等路，这时拿出一点“等路”分给接客老小，皆大欢喜，倍添温馨。

（4）“车”鸡臂：兴宁客家人逢年过节走亲访友，如果对方是长辈，或家中有老人，带去礼物必然要有“鸡臂”（煮熟的白切鸡腿）。“车鸡臂”给尊长、老人，有“孝敬”、“奉献”的意思。它既反映客家人好客多礼的习俗，也反映客家人昔日生活水平普遍偏低。此外，客家人吃鸡时习惯给家中老人和小孩留鸡臂，因此“车鸡臂”就表示为尊老爱幼的习俗。现在生活水平提高，鸡臂逐渐被其他礼物代替。

（5）结缘∶中华民族是很讲缘分的。“结缘”就是通过主观努力去搞好人际关系的行为。例如兴宁客家人办喜事，除宴请亲朋外，对左邻右舍的非亲非故，也要送点糖果糕点联络感情。又如生了孩子，也要给邻居送红蛋、喝红酒，表示这个孩子与村里人“结缘”了。结缘大概与客家人的迁徙生活有关。客家人几经迁徙，与许许多多新的邻居相处，从和睦之甜与交恶之苦中，悟出“结缘” 的生活哲理。

（6）孔明灯∶兴宁客家人在元霄、中秋夜放“孔明灯”的习俗。“孔明灯” 是最原始的热气球，闪耀着民族智慧的光辉，是一种古老的体育游戏。“孔明灯”用竹扎纸糊而成，简形或降落伞形，下面用铁线做架放油灯，点燃后热空气的张力使灯升空，随风飘升得很高很远。民间传说“孔明灯” 是诸葛亮（孔明）发明的，后人为纪念他而放，故以此命名。放“孔明灯”也有使小孩子聪明成长的寓意。

（7）春节：客家风俗认为春节才是真正过年，庆贺新岁来临特别隆重和热闹。兴宁客家人将春节分为三个阶段；从十二月二十五日入年界至除夕为准备阶段，从大年初一至年初五为过年阶段，从年初六至元宵节为闹元阶段。兴宁客家人有“入年界”习俗，入年界后积极筹备年料，磨豆腐、蒸年糕、做红酒、打鱼圆、采购年货、擦冼家俱被帐、互送年礼，送旧迎新。除夕晚上合家团聚食年饭，守岁迎新春。年初一开大门放鞭炮，在爆竹声中迎新年，拜年祝福舞龙灯、舞狮等游乐活动丰富多彩。由年初九开始的赏灯闹元宵更是热闹非常。

（8）围龙屋：围龙屋是客家地区（兴宁、梅县等地较普遍）具有传统特色的住宅建筑，屋宇结构严谨、宽敞明亮，有如青龙盘踞，气宇轩昂；浑厚朴实，乡土味浓。围龙屋被中外建筑学界誉为“中国五大民居建筑特色之一”。 据载兴宁市目前保存较好特色古民居有4000多座，而且绝大部分都是围龙屋。兴宁真可称为围龙屋博物馆。兴宁市人民政府于2009年评选出十大古民居和135座特色古民居，并将这些“围龙屋”作为市文物单位加以保护。

围龙屋由主屋、侧屋、围屋、门坪、门塘、斗门等部分组成。主屋分上中下三堂：上堂设一大厅，是祈宗拜袓地方；中堂的厅最大，是喜庆宴饮之地；下堂有一较小的厅，它与屋的正大门相连；三堂左右对称大房若间，上中下三堂的厅房连接，厅前是大排水池，称“天井”，还有长廊横通侧屋。侧屋列居主屋两旁，平行对称，每列侧屋都有若干大房，有大门进出，侧屋前也有“天井”。围屋呈半圆形，两头与侧屋后部相连，围屋的规模与侧屋相关，侧屋多，围屋规模也大，大围龙屋仅围屋就有几十间大房。围屋前有大块半圆形空地，用火砖或石块斜铺，作晒台或花圃，称“花头脑”。门坪在大门口，面积很大，用石灰混凝土或青石板铺成，供生产（如晒谷）、集会、游乐等之用。门坪边缘砌有围墙，称“照墙”。门坪正下方挖有池塘，池塘大小以围龙屋规模而定，也呈半圆形，池塘也称“门塘”。门坪的两侧，各建塔式房子，配有坚固门窗，作迎客和瞭望之用。“门塘”前有“斗门”，是围龙屋的点睛之笔。客家人一般都在围龙屋左右两侧和屋后种植竹木绿化。

围龙屋集建筑学与美学一身，其结构相当合理，主、侧屋相依相成条块整齐划一；屋顶瓦面斜度适中，既使排水流畅，又使房内光亮；屋脊平直、头尾用彩陶砌成龙虎状，栩栩如生；屋檐椽木描红绘绿，雕花逼真，白瓷鲤鱼作出水口，造形别致；斗楼顶端高耸，与屋脊相映交辉。另外，屋宇对称美与曲线美突出，以主屋为中心，四平八稳，围屋、门塘弧度自然，合抱成趣，和谐协调，屋舎四周遍种竹木，园林美充分表现。方正的主屋，半圆的“门塘”和“花头脑”，寓意于“天圆四方”，将整座屋宇喻为小宇宙，体现了“天人合一”的哲学思想。围龙屋是客家人为中华民族留下的宝贵文化遗产。(插图)

（9）重教育：客家地区崇尚文化，重视教育，以兴学为乐，以读书为本，以知识为本，成为一种社会风气。兴宁客家人几乎所有的家庭都支持子女读书。即使生活难以为继的家庭，也要让子女上学读书。各家族都很重视兴学育才，办好本族子弟教育，视为本族兴旺发达的大业。村里不管谁家子弟，出了秀才、举人、进士（古代），考上大学，视为全村的荣耀，而且采取各种办法资助和奖励学生读书。华侨、港澳同胞在家乡兴办社会公益、慈善事业，最愿意资助的便是教育。捐资兴学反映客家人热爱桑梓和崇文尚学的好传统，好风气。据不完全统计，兴宁籍院士5人，大学校长45人，专家教授3000多人，博士生导师60多人，享受国务院特殊津贴的专家200多人，成为大学校长之乡，今日的文化之乡。文峰塔像一支巨大的毛笔在兴宁大地上书写文章，至今仍是兴宁崇文重教精神的见证和当地读书人的骄傲。

（10）客家山歌∶客家山歌是中国民歌中最为浓情、放达、卓越的歌种。其传播面广，影响极大，中国民歌最华彩的乐段，就是客家山歌。凡有客家人聚居的地方，就有客家山歌。它清丽、爽朗、隽永、哀顽感艳、染有岁月的风霜，却不失青春活力，这是客家山歌魅力所在，生命力所在。

客家先民从北方南迁，带来中原文化，其中包括民间音乐。客家山歌的根在中原。客家山歌的形态包括本体山歌；山歌号子，如“噢嗨依溜，有好山歌你溜等来，唷嗨。”；加头续尾山歌，如“喔喂！哎嗒！岿美山是高又高，啊，花山坑啊花哟多啊。”；叠字山歌和叠句山歌，如“久无行船忘记河，久无莳田忘记禾，久无读书忘记字，久无唱歌忘记歌。”；尾驳尾山歌，如“约崖唱歌崖就来，放开喉咙打呵嗨，等崖阿哥先帯唱，阿妹接着好豋台。阿妹接着好豋台，无奈妹子冇口才，昨晡食哩油炒饭，声麻声湿唱唔来。”；问答式山歌；绝气山歌等。客家山歌的内容：有反映劳动生活的，如“因为无食挑盐担，一身汉水变成盐，早知身上有盐出，唔当空手慢慢行。”有反映爱情生活的，它在客家山歌中占有重要地位，成为极富特色的客家情歌。客家情歌是我国南方艺术宝藏一颗硕大而珍贵的钻石。它深沉的情思，大胆的披露，热烈的追求，美好的愿望，都以劳动者的本色相见毫无虚饰和娇情。它浓烈的泥土气息，鲜艳的山区色彩和圆熟的比兴、双关，构成了客家山歌实出的艺术特色。例如“入山看见藤缠树，出山看见树缠藤，树死藤生缠到死，藤死树生死也缠。”；“你爱交情只管交，切莫交到半中腰，洗衫就爱长流水，晒衫就爱长竹篙。”；“大路荡荡起白沙，劝郎早去早回家，路上野花你莫采，家中还有牡丹花。”还有反映妇女生活、唱山歌活动等内容的。客家人唱山歌，爱山歌，客家山歌是客家的一颗明珠 。

五、客家妇女

客家妇女在中国，可说是最吃苦耐劳，最自重自立，于家庭、于社会都最有贡献，是最足令人敬佩的妇女。在家庭，客家妇女里外一把手，生活一肩挑。客家女从家庭手工业生产到户外劳动生产，所谓“家头窖尾”、“灶头锅尾” 、“针头线尾” 、“田头地尾” ，样样皆能，真是里外一把手。客家女很多是生产能手，“巾帼不让须眉” ，她们有一双劳动的巧手和一副铁肩膀。客家女是家庭的重心，家庭的巩固，子女的教育，男人的事业，客家女都发挥了重要作用。“要做乖细妹，莫做懒尸嫲”，是客家女的一条人生哲理。客家女的勤劳从幼年就开始培养，榄弟妹、看鸡鸭、掌牛羊、烧灶火、洗衫裤、等活都能干。客家妇女从事农业生产劳动，在汉族妇女中仅有的，她们承担着家务和农业生产的双重任务。在社会，客家女显得从容、大方、得体，汉族妇女的“闺秀”气较少，劳动使她们迈出闺门，抛头露面，进行种种社会交往，养成这种品质。但是，客家女的“大方”，有别于“开放”、“豪放”，在男女关系方面是很严谨的，表现温顺柔情，典型的东方女性。客家女天性爱美，但不喜欢打扮得很花俏，喜欢保持自然美。她们的思想不封闭，不保守，“唔爱脂粉爱书香”，读书识字的妇女较普遍，出口成歌，爱唱山歌，擅唱山歌，而且能文能武，出类拔萃妇女不少。