虎老豆怎么煮比较好吃一点？

一枚糖果 · 发表于 2012/8/19 06:00

昨天在老家摘来的。这豆也长的太茂盛了。

一条藤，挂得满满的。

有没朋友知道哪种方法烹饪比较好吃？

谢谢赐教。

1583 · 发表于 2012/8/19 10:31

放点"碧尘"(炒田螺的那种),再放点蒜泥.土产,味道特佳.

坏蛋 · 发表于 2012/8/19 10:53

按楼上的再加上酒酿糟，应该合你味道

翠鸟 · 发表于 2012/8/19 10:57

蒜泥,辣椒，根据自己的口味调。很OK！

老将军 · 发表于 2012/8/19 11:03

井酸辣椒

zhang12345 · 发表于 2012/8/19 12:24

生豆煮十分钟捞起放凉，剥开在流动水中浸泡12小时以上，切成块（楼主好像已经做了）。先将蒜泥在空气中暴露十分钟以上，用热油爆香再落豆。炒至无水（千万不要盖盖子，以免产生毒素）为佳。根据各人爱好添加辣椒、姜丝等。因人喜好而定。还有此豆过餐更好吃。

zhang12345 · 发表于 2012/8/19 12:26

生豆煮十分钟捞起放凉，剥开在流动水中浸泡12小时以上，切成块（楼主好像已经做了）。先将蒜泥在空气中暴露十分钟以上，用热油爆香再落豆。炒至无水（千万不要盖盖子，以免产生毒素）为佳。根据各人爱好添加辣椒、姜丝等。因人喜好而定。还有此豆过餐更好吃。

长江黄河 · 发表于 2012/8/20 00:43

加辣椒酱炒熟

天地一沙鸥 · 发表于 2012/8/20 07:16

生豆煮十分钟捞起放凉，剥开在流动水中浸泡12小时以上，切成块（楼主好像已经做了）。先将蒜泥在空气中暴露 ...
zhang12345 发表于 2012/8/19 12:26

够专业。

马甲 · 发表于 2012/8/20 08:14

生豆煮十分钟捞起放凉，剥开在流动水中浸泡12小时以上，切成块（楼主好像已经做了）。先将蒜泥在空气中暴露 ...
zhang12345 发表于 2012/8/19 12:24

说得非常好，我妈就是这样煮虎老豆的，很好吃。

allen0753 · 发表于 2012/8/20 09:09

好吃，以前吃过

曾三 · 发表于 2014/8/25 21:25

不知道

曾三 · 发表于 2014/8/25 21:25

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不知

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