孩子多吃酸会影响长个吗

烦人 · 发表于 2010/10/22 09:52

　　不少孩子从小就爱上吃李子、腌制的酸萝卜等酸味的东西，他们总是吃个不停，直至牙齿酸得连豆腐都咬不动了才作罢。而作为父母的，认为这对孩子健康没多大威胁，一般也不会强制禁吃。然而老一辈的爷爷奶奶却对李子、酸梅等酸味食物下了“封杀令”，源于他们认为这些东西会影响孩子长个。
　　多吃酸，不长个，似乎在老人家心中根深蒂固，这到底有没有科学根据呢？
　　家里两老的事实“理据”
　　吃鱼时，往往因不慎将鱼刺卡在喉咙里，这个时候老人家就会搬出他们的“法宝”——喝醋。在他们意识里，酸性的东西可以软化骨头，再行吞咽。正因为这个想法，所以他们才认为，孩子经常吃酸味食物，导致骨内的矿物质溶解，从而影响骨骼发育长不高。
　　对于老人家这种急救，医生们并不买账。他们解释说，用醋液软化鱼刺是一种误解，而且醋液仅在喉咙里停留数秒钟，对软化鱼刺没有任何用处。再说，就算是把鱼骨放到醋里去泡上一天一夜，它也不会软化的。喝醋的治疗作用基本就是心理安慰而已。
　　骨质会被“酸”分解
　　骨质的成分主要有两类，一类是有机成分，主要是赋予骨的弹性和韧性。另一类是无机成分，主要是使骨骼坚硬结实的碱性磷酸钙盐。正常情况下，适当比例的有机成分和无机成分，能使骨头既坚硬又柔韧，既不会出现“软骨头”的情况，也不会出现像玻璃那样很硬而易碎的情况。
　　碱性磷酸钙盐等无机成分受人体内的液体环境影响很大。但是医生提示，酸味食品并不就是成酸性食物，这是在日常生活中极易混淆的两个概念。一些食物因含有大量有机酸，在味觉上呈酸性，这就很容易使人们产生一种错觉，误将这类酸味食品认为是成酸性食物。其实不然，如果其无机元素多为钙、钾、钠、镁等成碱性元素，这些食品在生理上是呈碱性，为成碱性食物。
体液酸碱不“娇气”
　　在偏酸的环境下，碱性磷酸钙盐容易溶解，导致骨骼内的有机成分相对较多，因此使骨骼变得韧性有余，硬度不足。但实际上，碱性磷酸盐算是比较稳定的一类无机盐，不是那种“轻佻的”、稍有“风吹草动”就会“改变立场”的物质。
　　况且酸性食物被人体摄入后，并不是直接和骨骼接触的，它要经过消化系统的消化吸收。消化系统会根据体液的酸碱情况，对营养物质进行“择优录取”——急需的、缺少的多吸收，反之则少吸收。体内酸多了，肾脏就会多排出酸，反之亦然。这种非常稳定的酸碱度，是不可能引起大量碱性磷酸钙盐溶解这种“轩然大波”的。
　　吃“醋”是孩子长高的“加速器”
　　众所周知，宝宝如果缺钙，就会影响身体的长高。有些家长在给孩子补钙的同时，却往往忽视了孩子对钙的吸收。醋酸钙是一种离子型高效营养强化化补钙剂，吸收利用率为79%；作为一种离子钙，醋酸钙可以直接经过人体的小肠吸收，无需胃酸和维生素Ｄ的参与，对宝宝胃肠道无任何刺激，本身优异的补钙性能特别适用于老人、儿童和妇女长期补钙使用。在日常生活中，也可以DIY醋酸钙，如煮菜加米醋，因为米醋能和食物中的钙发生化学反应，生成醋酸钙。
　　可见，经常吃酸性食物，并不会引起骨骼内矿物质的溶解流失，更不存在影响长个子一说。明白这一点后，赶紧给孩子喜爱的酸性食物解除“封杀令”吧。