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标题: 秋天吃柿子正当时 怎么吃才是最好 [打印本页]
作者: chiwawayu    时间: 2011/10/19 12:58
标题: 秋天吃柿子正当时 怎么吃才是最好
秋天是品尝柿子的最好时光，柿子老幼皆宜，甜腻可口，营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，而且还具有较高的药用价值，鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可入药。
　　
　　柿子清甜可口，而且营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。鲜柿果中还含有无机盐、矿物质和黄酮。
　　
　　 “鲜柿”的营养价值及功效
　　
　　味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”鲜柿生食可治疗肺热燥咳、咯血、痔疮出血；鲜柿捣烂取汁，温开水冲服，可治甲状腺肿；未成熟鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，可治疗胃热伤阴之烦渴口干。
　　
　　 “柿饼”营养价值及功效
　　
　　味甘，性平，具有润肺、涩肠、止血等功效。柿饼烧碳存性，和蜜为丸，热水送服，可治咳嗽痰多及产后出血过多；柿饼60克，挖开装入川贝9克，蒸熟后服用，可治干咳；柿饼、红糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔疮出血；柿饼两个，陈皮两片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性肠炎。
　　
　　 “柿霜”营养价值及功效
　　
　　即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效。《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”柿霜温水化服，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研细末，涂擦患处，可治口疮、口角炎。
　　
　　 “柿叶”营养价值及功效
　　
　　嫩柿叶开水泡代茶饮，能软化血管，降低血压，防止动脉硬化，并有清热健胃、助消化的作用。
　　
　　 “柿蒂”营养价值及功效
　　
　　即柿子的果蒂，味苦而微温，善降逆气，为止呃专药，胃寒呃逆，常与丁香、生姜同用；胃热呃逆，常与竹茹、赭石同用。
　　
　　 秋天吃柿子应注意饮食搭配：
　　
　　 1、柿子和螃蟹：二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象
　　
　　《饮膳正要》："柿梨不可与蟹同食。"柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。
　　
　　螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状
　　
　　 2、柿子和酒：二者同食，造成肠道梗阻
　　
　　柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。
　　
　　酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。
　　
　　 3、柿子和甘薯：二者同食，易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命
　　
　　甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下产生沉淀。
　　
　　沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命。
　　
　　 4、柿子和海带：二者同食，导致胃肠道不适
　　
　　富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。
　　
　　 5、柿子和酸性菜：二者同食，可能导致胃石症。
　　
　　吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。
　　
　　因吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。
　　
　　 6、柿子和章鱼：二者同食，损肠胃易致腹泻
　　
　　章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿子甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。
　　
　　 7、柿子和鹅肉：二者同食，严重者会导致死亡
　　
　　鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。
作者: 1524875582    时间: 2011/10/19 14:56
谢谢楼主！这个很实用，我家老公儿子都喜欢吃新鲜的柿子，可得注意了。
作者: 石头剪刀布    时间: 2011/10/19 15:18
谢谢楼主。
作者: 土即里    时间: 2011/10/19 15:39
谢谢楼主！这个很实用，我家老公儿子都喜欢吃新鲜的柿子，可得注意了。
1524875582 发表于 2011/10/19 14:56



    告诉你老公不要空心肚去吃会结石的，还有刚摘的要石灰水泡不然也会结石。
作者: rznzn    时间: 2011/10/19 15:42
柿子是拣软的吃
作者: 1524875582    时间: 2011/10/19 16:02
告诉你老公不要空心肚去吃会结石的，还有刚摘的要石灰水泡不然也会结石。
土即里 发表于 2011/10/19 15:39



    谢谢啦！
作者: 飘零叶    时间: 2011/10/20 08:14
为什么我看北方人吃柿子从不泡，基本上摘下来就吃，如果不熟的话就放到面粉袋里。
作者: sweetci    时间: 2011/10/20 10:27
说了那么多，我还是不喜欢吃
呵呵，有种柿子是直接可以吃的，不用什么的，前段时间去朋友那，山上摘了很多，我一个也没吃，拿回来又去送人，
不知道为什么，我就不喜欢吃那玩意



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